✨武蔵の食材と料理の紹介✨20.4.14
やっぱり、
この時期の美味しい
食材と言えば
春に旬を迎える
「ホタルイカ」 ですよね😊
ホタルイカは小さいです‼️
丸ごと一口で食べれますので
イカの濃厚な旨味全てが
味わえます😆✨
その中でもホタルイカ沖漬けは
火を通さず、生の漬けで食べられますので
絶品ですね😍😍
ホタルイカは
内臓に寄生虫が居る為
生で食べる際に、一度冷凍し、
下処理をしなければなりません。
手間や時間はかかりますが
武蔵では
・ホタルイカ沖漬け
・ホタルイカ酢味噌
・ホタルイカと筍の白和え
・ホタルイカの土釜めし
といったこの時期限定の
オススメメニューがございます。
当店では月ごとに
オススメメニューが変わりますので
旬の食材が堪能できます。
明日以降、休業要請の為
武蔵は休業予定です。
この時期しか堪能できない
食材ですが、😭😭
姉妹店のさくら駅前店で
元気に営業してますので
是非、宜しくお願い致します。
詳しくは
「武蔵の営業について」
「姉妹店のさくら駅前店」
をご覧ください🙇🏽🙇🏽